Helô de olho em Ribeirão Preto
Celebrado em 25 de outubro, o Dia Mundial da Massa é uma oportunidade para valorizar um dos alimentos mais presentes na gastronomia mundial. Em Ribeirão Preto, o Maremonti Trattoria & Pizza destaca a produção artesanal de massas frescas, as pizzas de inspiração napolitana e as novidades que chegaram ao cardápio em setembro.
A paixão dos brasileiros por massas também aparece nos números do setor. No primeiro semestre de 2026, o mercado de massas alimentícias movimentou R$ 7,8 bilhões no país, com vendas de aproximadamente 647 mil toneladas. O macarrão está presente em 99,4% dos lares brasileiros, segundo levantamentos da NielsenIQ e da Worldpanel by Numerator, encomendados pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi).
Dados da Organização Mundial de Pasta (IPO) também apontam o Brasil como o quarto maior consumidor de massas do mundo, atrás da China, da Itália e dos Estados Unidos.
Tradição italiana e produção artesanal
Com unidades em São Paulo, Alphaville, Campinas e Ribeirão Preto, o Maremonti aposta na combinação entre tradição e contemporaneidade da gastronomia italiana. O conceito que dá nome à casa, Mare + Monti, remete a mar e montanha e inspira receitas com ingredientes associados a esses dois universos.
As pizzas da marca possuem certificações da AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) e da API (Associação dos Pizzaiolos da Itália). Preparadas individualmente, são assadas em forno a lenha e têm massa leve, com bordas macias e aeradas.
Entre os sabores autorais estão a Di Collina, com tomatinhos confitados, burrata e pesto; a Paris, que combina brie, cogumelo paris e presunto Parma; e a Brie com abobrinha, especialidade da casa.
Para celebrar o Dia Mundial da Massa, a produção artesanal diária de massas frescas ganha destaque. O cardápio reúne referências mediterrâneas e releituras de cantinas tradicionais paulistanas, com opções como Casoncelli, Spaghetti Carbonara, Polipo e risotos.
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Novidades no cardápio
As novidades lançadas em setembro ampliam as opções para diferentes preferências, incluindo pratos além das massas tradicionais. Entre os destaques estão:
- Salmão com risoto de alho-poró: combinação cremosa e aromática.
- Hambúrguer de massa de pizza: releitura que utiliza a conhecida massa napolitana no lugar do pão tradicional.
- Pizza L’Italiana: reúne rúcula, presunto Parma, tomate seco e burrata, com as cores da bandeira italiana.
- Pizza Carbonara: leva para a pizza a inspiração do clássico romano.
- Mousse de chocolate: sobremesa de textura leve e cremosa.
A proposta combina receitas tradicionais e novas interpretações, com opções para quem prefere massas frescas, pizzas ou outros pratos da culinária italiana.
Serviço
Maremonti Ribeirão Preto
Endereço: Avenida José Adolfo Bianco Molina, 2693, Ribeirão Preto (SP).
Funcionamento: todos os dias, para almoço e jantar.
Reservas: (16) 3913-3660.
O Dia Mundial da Massa é celebrado em 25 de outubro desde 1995 e destaca a versatilidade de um alimento presente em diferentes culturas e tradições culinárias.
