Ribeirão Preto recebe, entre os dias 10 de abril e 3 de maio, mais uma edição do Comida di Buteco, que há 16 anos integra a cultura local e transforma a cidade em um circuito gastronômico. Ao todo, 32 bares participam da edição de 2026 com petiscos inéditos desenvolvidos especialmente para a competição.
Neste ano, o concurso traz como tema “Verduras”, proposta que convida os estabelecimentos a explorarem ingredientes do cotidiano sob novas perspectivas. Folhas, talos e vegetais ganham protagonismo em criações autorais que destacam identidade, criatividade e inovação dentro da cozinha de boteco.
Segundo Juliana Ofenboeck, a escolha do tema reforça o papel do concurso como estímulo à reinvenção. “A ideia é mostrar como ingredientes simples podem ganhar novas leituras e surpreender o público. A criatividade foi ativada pelos donos dos bares”, afirma.
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Entre os participantes, o Empório Paulistano entra na disputa após conquistar o título na edição anterior. O proprietário Alex destaca a preparação para o novo desafio. “Entramos com os pés no chão, muito trabalho na cozinha e a vontade de buscar o bicampeonato”, afirma.
Já o Bar da Duque vê no concurso uma oportunidade de ampliar visibilidade. “Nossa expectativa é receber bem o público e apresentar o bar para quem ainda não conhece”, comenta o proprietário Carlos.
No VAT Rock and Bar, a participação também acompanha um momento de reposicionamento do negócio. Criado pelos músicos Fernando e Machado, da banda VAT90, o espaço aposta na união entre gastronomia e música para atrair novos públicos.
Para os estabelecimentos, o circuito representa mais do que uma competição: é uma oportunidade de testar novas propostas, fortalecer identidade e se conectar com consumidores que buscam experiências autênticas.
A avaliação considera quatro critérios: petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene. O prato tem peso de 70% na nota final, enquanto os demais critérios representam 10% cada. O resultado é definido pela soma dos votos do público e dos jurados, com peso igual. O valor dos petiscos é fixado em R$ 40.
Criado em 2000, em Belo Horizonte, o Comida di Buteco reúne atualmente cerca de 1.200 bares em aproximadamente 50 cidades brasileiras, consolidando-se como um movimento que valoriza a gastronomia popular e os pequenos empreendedores.
