A sucessão familiar nas empresas é o tema do novo episódio do podcast Conversa de Padaria, produzido pela Gold Pão. A edição recebe João Pantuzi, fundador e proprietário da Zinho Alimentos, e Poliana Pantuzi, diretora geral da empresa, que conversam com Lucas Capua, CEO da Gold Pão, sobre a trajetória da família à frente de uma das marcas mais conhecidas do setor de panificação.
Pai e filha compartilham histórias sobre a criação do tradicional pão de alho Zinho e os desafios envolvidos na continuidade de um negócio familiar. A conversa também apresenta momentos da trajetória da empresa, que se tornou referência nacional na produção de pães recheados.
Sediada em Ribeirão Preto, a história da Zinho Alimentos começou na década de 1990, com a inauguração da primeira padaria da família. Em 1998, surgiu a receita que deu origem ao pão de alho que se tornou conhecido em todo o país. Já em 2004, foi fundada a primeira fábrica exclusiva de pão de alho da empresa, atualmente 100% automatizada.
Hoje, a Zinho Alimentos possui presença em todo o Brasil e exporta para Estados Unidos, México, Uruguai, Paraguai, Chile, Argentina e Porto Rico. Seu portfólio reúne linhas refrigeradas voltadas a churrasco, café da manhã, lanches e sobremesas, com produtos desenvolvidos para diferentes ocasiões de consumo.
Conversa de Padaria
Criado pela Gold Pão, o Conversa de Padaria tem como proposta levar informação sobre negócios, gestão e inovação para o setor de panificação. Apresentado pelo CEO da empresa, Lucas Capua, o podcast recebe empresários, consultores e autoridades do segmento para discutir os caminhos e as transformações do mercado.
O projeto também conta com um evento itinerante. Duas edições já foram realizadas, em Ribeirão Preto e Campinas, com a proposta de democratizar o acesso ao conhecimento e levar informação e oportunidades diretamente a decisores de padarias, supermercados, minimercados e lojas de conveniência.
Os encontros reúnem empresários, gestores e especialistas em uma programação com palestras, networking e exposição de soluções estratégicas.
“Acreditamos que a panificação pode estar em tudo, até dentro de um açougue. Queremos facilitar o acesso à inovação e mostrar que esse mercado ainda tem muito espaço, principalmente com a padronização da panificação congelada”, destaca Lucas Capua.
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Sobre a Gold Pão
Com mais de quatro décadas de tradição no setor e 18 anos de fundação, a Gold Pão é referência em panificação congelada. Sediada em Ribeirão Preto, oferece soluções para padarias, supermercados, lojas de conveniência, restaurantes, hotéis e consumidores finais.
Seu portfólio inclui massas salgadas, massas doces, pão de queijo e outros produtos, com destaque para o pão francês com características artesanais. A empresa investe em processos industriais sem abrir mão da proposta de oferecer sabor, textura e consistência.
Onde acompanhar
Podcast Conversa de Padaria
YouTube: Conversa de Padaria no YouTube
Spotify: Conversa de Padaria no Spotify
Instagram: @conversadepadaria
