Concurso gastronômico acontece nos dias 23 e 30 de agosto e reúne comitivas de seis estados para manter viva uma das mais antigas tradições da cultura sertaneja
A 71ª Festa do Peão de Barretos reforça, mais uma vez, seu compromisso com a preservação das tradições sertanejas ao promover a Queima do Alho, uma das manifestações culturais mais emblemáticas do universo boiadeiro. Realizada entre os dias 20 e 30 de agosto, no Rancho Ponto de Pouso, a programação destaca receitas, costumes e histórias transmitidas de geração em geração.
O ponto alto será o Concurso da Queima do Alho, marcado para 23 de agosto, quando 20 comitivas de São Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, Paraná e Minas Gerais disputarão o título preparando pratos típicos como arroz carreteiro, feijão gordo, churrasco e paçoca de carne seca, seguindo fielmente os métodos utilizados pelos antigos peões boiadeiros.
Já no dia 30 de agosto, acontece a seletiva destinada às comitivas iniciantes, que definirá duas vagas para a competição oficial de 2027.
Tradição preservada no fogo de chão
Reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial pela Lei Federal nº 13.364/2016, a Queima do Alho recria o ambiente das antigas marchas boiadeiras com fogo de chão, panelas de alumínio batido, lenha, chapas e as tradicionais bruacas de couro utilizadas para transportar utensílios durante as longas viagens.
Segundo o coordenador do concurso, João Paulo Martins, preservar a autenticidade é um dos principais objetivos da competição.
“O objetivo é preservar a essência da culinária das comitivas. Não permitimos utensílios modernos nem adaptações que descaracterizem esse modo de preparo. O fogo é de chão, a lenha é o único combustível e todas as tralhas precisam seguir os padrões da época.”
Além do sabor dos pratos, os jurados avaliam fidelidade histórica, preparo, apresentação e utilização correta dos utensílios tradicionais.
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Famílias mantêm viva a história das comitivas
Entre os destaques da edição está a Comitiva Antônio Ângelo, considerada a mais antiga em atividade na Festa do Peão de Barretos.
Aos 85 anos, Dalva Aparecida Utuari mantém viva a tradição iniciada por seu pai, Antônio Ângelo de Oliveira Sobrinho, um dos pioneiros da modalidade no evento.
“Desde menina acompanhava meu pai na lida com o gado e na Queima do Alho. Depois que ele faleceu, assumi a responsabilidade de manter esse trabalho. É a maior felicidade da minha vida.”
O legado também foi transmitido ao neto, Lucas Marques Salvino, que hoje integra a comitiva e ajuda a preservar a tradição iniciada pelo bisavô.
Outra história de dedicação é a da Comitiva Devotos do Tião Carreiro, de Riolândia (SP). Criada em 2008, conquistou em 2025 seu primeiro título após anos de participação no concurso.
Além da competição, o grupo mantém uma tradição centenária: percorre aproximadamente 210 quilômetros a cavalo até Barretos, em uma viagem de cerca de seis dias que reúne três gerações da mesma família.
Música raiz completa a programação
Além do concurso gastronômico, o Rancho Ponto de Pouso receberá apresentações de moda de viola, catira e o tradicional Concurso de Berranteiros.
No dia 23 de agosto, o público acompanha os shows de Ronaldo Viola Filho e Moysés Rico. Já no dia 30, durante a seletiva das comitivas iniciantes, as apresentações ficam por conta de Thacio e da dupla Divino & Donizete.
A 71ª Festa do Peão de Barretos será realizada entre 20 e 30 de agosto e reunirá uma programação diversificada com rodeio, provas esportivas, shows, atrações culturais, gastronomia e atividades para toda a família.
